סין עומדת בפני בעיית מזון – והתזונה המערבית עשויה להיות אשמה בכך

סין עומדת בפני בעיית מזון – והתזונה המערבית עשויה להיות אשמה בכך

האזרחים הסינים של ימינו רעבים למאכלים שמנים ועתירי חלבון, אך ייתכן שתעשיית החקלאות במדינה הגיעה לגבול שלה.

 

האשמה היא כנראה על התזונה המערבית.

 

בשני העשורים האחרונים, התזונה הרווחת בסין התרחקה מדגנים כמו אורז וחיטה לטובת חלבונים מהחי עשירים יותר ומגוון רחב יותר של ירקות אקזוטיים. כפי שמדווח בלומברג, שינוי זה הותיר את המדינה עם חוסר באדמות שעליהן ניתן לגדל תוצרת חקלאית ובעלי חיים.

 

בעוד שהתזונה המערבית דורשת בדרך כלל דונם אחד לאדם, בסין יש רק 0.2 דונם להקדיש להאכלת כל אזרח. בינתיים, המדינה צורכת 50% מכלל אספקת החזירים בעולם.

 

לסטר בראון, מייסד ונשיא מכון כדור הארץ, אמר לסוכנות הידיעות רויטרס כי "השיעור המהיר של התיעוש בסין מחסל את אדמות היבול בקצב מדאיג. "סין מאבדת כעת אדמה יבולה."

 

במאמץ לעמוד בתיאבון הגובר למזונות חדשים, המדינה הפנתה את תשומת לבה כלפי חוץ. אך הפתרון אינו פשוט כמו ייבוא ​​יותר מזון מחו"ל – אלא אם העולם יתחיל להכיל ייצור מזון עבור תשעה מיליארד אנשים. במקום זאת, ממשלת סין החלה לשכור חוות בצפון אמריקה הדרומית, אוסטרליה ואפריקה. בחלק מהמקרים, היא קנתה את הקרקע על הסף.

 

השקת מפעלים במדינות מתועשות יותר אפשרה גם לסין לנצל טכנולוגיה חדשה יותר וסטנדרטים גבוהים יותר לאחסון פריטים מתכלים. מאמצים אלה עוזרים בשיפור איכות ייצור המזון בסין, שהיה נושא בעייתי בעבר – מינהל המזון והתרופות של שנחאי נאלץ לסגור מפעלים לעיבוד בשר פעמים רבות מכיוון שהם השתמשו במוצרים שפג תוקפם.

 

אבל אפילו לאסטרטגיה הזו יש גבולות.

 

מומחי אוכלוסייה צופים כי שני מיליארד אנשים נוספים יחיו על פני כדור הארץ עד שנת 2050. רבים מהשטחים המאוכלסים ביותר יהיו באזורים מחוץ לסין – אזורים מתפתחים בדרום אמריקה ובאפריקה, בפרט – שם הקימה המדינה מפעלים לייצור מזון.

 

בפתרון הבעיה שלה, סין עשויה בשגגה להכביד הרבה יותר על אספקת המזון העולמית. עדויות מסוימות מצביעות על כך שזה כבר קורה עם הדגנים שהמדינה מייבאת כדי להאכיל את הבקר, על פי מחקר של ה-USDA. כדי לייצר קילוגרם אחד של בשר בקר נדרשים שבעה קילוגרמים של תבואה, כך מוצא מכון כדור הארץ.

 

כמובן, סין אינה המדינה היחידה המאמצת את הדיאטה המערבית – היא למעשה המעצמה האחרונה שעושה זאת. הדרך הפשוטה ביותר עבור אנשים ברחבי העולם להקל על הנטל העולמי שדיאטה זו יוצרת היא לצרוך פחות מהחלבון מהחי שדורש כל כך הרבה אדמה ומים לייצורו. אפילו אכילת בעלי חיים אחרים, כמו עופות או בשר חזיר, תקל על הביקוש לאוכל.

 

אך ככל שסין מרחיבה את פעילות המזון הבינלאומית שלה, הסיכונים למשבר מזון מתרחב רק ממשיכים להיבנות.

כתיבת תגובה

סגירת תפריט