מחקרים אחרונים מצביעים על כך שתזונה בריאה על בסיס צמחי עשויה להוריד את הסיכון לדום נשימה חסימתי בשינה (OSA), בעוד שתזונה עשירה בפחמימות מזוקקות וסוכרים עשויה להגביר את הסיכון הזה. המחקר, שניתח דפוסי תזונה ותסמיני OSA בקרב למעלה מ-14,000 משתתפים, מדגיש את החשיבות של איכות התזונה בניהול סיכון OSA, עם הבדלים בולטים בין המינים.
אנשים שאוכלים תזונה בריאה וצמחית עשירה בירקות, פירות, דגנים מלאים ואגוזים נוטים פחות לסבול מדום נשימה חסימתי בשינה (OSA), על פי מחקר שפורסם לאחרונה ב- ERJ Open Research. לעומת זאת, מי שצורך תזונה צמחית פחות בריאה, המאופיינת בצריכה גבוהה של פחמימות מזוקקות, משקאות ממותקים ומזונות עתירי סוכר ומלח, עומדים בפני סיכון מוגבר לפתח OSA.
אנשים עם OSA נוחרים לעתים קרובות בקול רם, הנשימה שלהם מתחילה ונפסקת במהלך הלילה, והם עלולים להתעורר מספר פעמים. זה לא רק גורם לעייפות, אלא גם יכול להגביר את הסיכון ליתר לחץ דם, שבץ מוחי, מחלות לב וסוכרת מסוג 2.
המחקר החדש הוא אחד הניתוחים הראשונים בקנה מידה גדול לחקור את המתאם בין תזונה צמחית וסיכון OSA. חוקרים אומרים שממצאיו מצביעים על כך שאכילת תזונה בריאה מבוססת צמחים עשויה לסייע במניעה או טיפול ב-OSA.
מחקר תובנות וממצאים
את המחקר הוביל ד"ר יוהנס מלאקו מ אוניברסיטת פלינדרס באדלייד, אוסטרליה. הוא אמר: "גורמי סיכון לדום נשימה חסימתי בשינה עשויים לנבוע מגנטיקה או מהתנהגות, כולל דיאטה. מחקרים קודמים התמקדו בעיקר בהשפעה של הגבלת קלוריות, אלמנטים תזונתיים ספציפיים וירידה במשקל. יש פער בידע שלנו לגבי האופן שבו דפוסי התזונה הכוללים משפיעים על סיכון OSA. עם המחקר הזה, רצינו לטפל בפער הזה ולחקור את הקשר בין סוגים שונים של דיאטות צמחיות לבין הסיכון ל-OSA."
המחקר כלל נתונים על 14,210 אנשים שהשתתפו בסקר בחינת הבריאות והתזונה הלאומית של ארה"ב.
המשתתפים התבקשו להסביר את כל מה שהם אכלו במהלך 24 השעות האחרונות. חוקרים סיווגו את המידע הזה לפי האם אנשים אכלו א בָּרִיא תזונה צמחית (כולל דגנים מלאים, פירות, ירקות, אגוזים, קטניות, תה וקפה) או תזונה עשירה במזון מן החי (כולל שומן מן החי, מוצרי חלב, ביצים, דגים או פירות ים ובשר). הם גם בדקו אם אנשים אוכלים חוֹלָנִיתזונה צמחית (כולל דגנים מזוקקים, תפוחי אדמה, משקאות ממותקים, ממתקים, קינוחים ומזונות מלוחים).
המשתתפים גם ענו על שאלון שנועד לאמוד אם הם צפויים לסבול מ-OSA.
אנשים עם הדיאטה הגבוהה ביותר במזון צמחי היו בסיכון נמוך ב-19% לסבול מ-OSA, בהשוואה לאלו שאכלו את הדיאטות הנמוכות ביותר במזון צמחי. אלה שאכלו תזונה צמחונית ברובה היו גם בסיכון נמוך יותר. עם זאת, אנשים שאכלו תזונה עשירה במזונות צמחיים לא בריאים היו בסיכון גבוה ב-22%, בהשוואה לאלו שאכלו כמויות נמוכות של מזונות אלו.
החוקרים מצאו גם הבדלים בסיכונים לנשים ולגברים, כאשר לתזונה מבוססת צמחים יש מתאם חזק יותר עם סיכון OSA לגברים ותזונה צמחית לא בריאה עם עלייה גדולה יותר בסיכון של נשים.
הבדלים מגדריים והשפעה תזונתית
ד"ר מלאקו אמר: "תוצאות אלו מדגישות את החשיבות של איכות התזונה שלנו בניהול הסיכון ל-OSA. חשוב לציין את ההבדלים המינים הללו מכיוון שהם מדגישים את הצורך בהתערבויות תזונתיות מותאמות אישית עבור אנשים עם OSA.
"המחקר הזה לא אומר לנו למה דיאטה חשובה, אבל יכול להיות שתזונה בריאה על בסיס צמחי מפחיתה דלקות והשמנה. אלו הם גורמי מפתח בסיכון OSA. דיאטות עשירות ברכיבים אנטי דלקתיים ונוגדי חמצון, ודלות ברכיבים תזונתיים מזיקים, יכולות להשפיע על מסת השומן, הדלקת ואפילו טונוס השרירים, כולם רלוונטיים לסיכון ל-OSA".
החוקרים מתכננים כעת לחקור את הקשר בין אכילת מזון מעובד במיוחד לבין סיכון OSA באותה קבוצת אנשים. הם גם מתכוונים לחקור את האינטראקציה בין תזונה לסיכון OSA בטווח הארוך יותר.
פרופסור סופיה שיזה היא ראש האסיפה של אגודת הנשימה האירופית בנושא הפרעות נשימה בשינה, שבסיסה באוניברסיטת כרתים, יוון, ולא הייתה מעורבת במחקר. היא אמרה: "דום נשימה חסימתי בשינה הוא מצב המתרחש לעתים קרובות, ומספר לא מבוטל של אנשים נותרו לא מודעים לאבחנה שלהם למרות הסיכונים הנלווים לכך. ישנם טיפולים זמינים עבור OSA, וחולים יכולים גם לנקוט בצעדים מסוימים כדי לשפר את מצבם. זה כרוך בהימנעות מעישון, שמירה על משקל תקין ושמירה על פעילות גופנית.
"הממצאים של מחקר זה מציעים ששינוי התזונה שלנו עשוי להועיל בניהול או הימנעות של OSA. להיות מודע לכך ששילוב של מגוון רחב של ירקות, פירות ודגנים מלאים בתזונה שלנו תוך צמצום הצריכה של מזונות לא בריאים ומשקאות ממותקים יכול לשפר מאוד את הבריאות הכללית שלנו. אנחנו צריכים להקל ככל האפשר על כולם לאמץ תזונה בריאה".
