פתיחת בריאות המוח באמצעות מדע התזונה

לתזונה תפקיד קריטי בשמירה על בריאות המוח אצל מבוגרים, כאשר דיאטת MIND מציעה יתרונות קוגניטיביים ודיונים תזונתיים מותאמים אישית לשיפור הבריאות הכללית.

"תובנות והשלכות בגרונטולוגיה: התפקיד החיוני של תזונה בבריאות המוח", פרסום חדש מאת האגודה הגרונטולוגית של אמריקה, בוחן בחירות תזונתיות שהוכחו כמשפרות את הקוגניציה ומקטינות את הסיכון לפגיעה קוגניטיבית ודמנציה בקרב מבוגרים.

צריכה של תזונה בריאה היא אסטרטגיה התנהגותית שיכולה לסייע במניעת התפתחות דמנציה ככל שאנשים מזדקנים, נכתב בפרסום. הוא גם מדווח על תפקידיהם של ויטמינים ומינרלים בתזונה ובתפקוד המוח ומתמקד כיצד ליישם שיחות ממוקדות אדם על השפעת התזונה והתזונה על הבריאות הכללית, כולל בריאות המוח.

שימוש בגישה ממוקדת אדם הקושרת שיחות על תזונה למטרות המטופלים היא אסטרטגיה יעילה לתחילת שיחות על תזונה ובריאות, על פי קתרין פורטר סטאר, PhD, RDN מבית הספר לרפואה של אוניברסיטת דיוק ומהמרכז הרפואי Durham VA, ששימשה בתור אחד מהסגל שפיקח על פיתוח הפרסום.

"עלייה בנושא דיאטה ותזונה יכולה להיות מאתגרת. אני מתחילה לשאול את המטופלים מה המטרות שלהם", אמרה. "יעדים אלו יכולים לכלול מטרות פיזיות כמו שמירה על מסת שריר, מטרות קוגניטיביות כמו שימור זיכרון, כמו גם מטרות תפקודיות כמו היכולת לטייל או לשחק עם נכדים. קישור מידע על תזונה כדי לעזור למבוגרים להשיג את מטרותיהם הוא אסטרטגיה יעילה להמרצת מוטיבציה ליישם שינויים בריאים."

ה- Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay, או דיאטת MIND, היא דוגמה לדפוס תזונתי הקשור לשיפור קוגניציה. דפוס תזונה זה מתמקד בצריכת ירקות (במיוחד ירקות עלים ירוקים), אגוזים, פירות יער, שעועית, דגנים מלאים, דגים, עופות ושמן זית כתית מעולה תוך הגבלת בשר אדום, בשר מעובד, חמאה ומרגרינה, גבינה רגילה, מאפים וממתקים, ומאכלים מטוגנים. אנשים שצורכים דפוס תזונה זה נמצאו כמקבילים לצעירים ב-7.5 שנים מבחינת יכולות קוגניטיביות. הפרסום כולל פרטים נוספים על דיאטת MIND ודפוסי תזונה אחרים התומכים בתזונה בריאה.

באופן אידיאלי, אנשים מסוגלים להשיג את כל אבות המזון הדרושים מהתזונה שלהם. עם זאת, הסיכון לצריכה לא מספקת של ויטמינים ומינרלים עולה ככל שאנשים מתבגרים, וחלק מהאנשים עשויים להפיק תועלת מצריכת מזונות מועשרים או תוספי תזונה כדי לשפר את מצבם התזונתי.

"אשמח שכולם יקבלו את כל המיקרו-נוטריינטים שלהם מהמזון", אמר סטאר. למרבה הצער, עבור רוב המבוגרים, זה באמת מאתגר לעשות זאת עקב שינויים פיזיולוגיים המתרחשים עם ההזדקנות ומצבי מחלה מסוימים המשפיעים על הספיגה, ולכן אנו ממליצים לעתים קרובות על מולטי ויטמין."

סגל פרסום אחר כולל את רוז אן דימריה-גלילי, PhD, RN, FASPEN, FAAN, FGSA מאוניברסיטת Drexel; Sareen S. Gropper, PhD, RDN, LDN מאוניברסיטת פלורידה אטלנטיק; ורוג'ר א. פילדינג, דוקטור מבית הספר לרפואה של אוניברסיטת טאפטס. תמיכה ב"תובנות והשלכות בגרונטולוגיה: התפקיד החיוני של תזונה בבריאות המוח" ניתנה על ידי היילון.