מחקרים עדכניים מבססים קשר ברור בין תזונה לבריאות המוח, המצביע על כך שבחירות תזונה מאוזנות משפרות את הרווחה הקוגניטיבית והנפשית. הוא מדגיש את החשיבות של שיפורים תזונתיים הדרגתיים ומדיניות ציבורית תומכת כדי לקדם אפשרויות אכילה נגישות ומזינות לכולם.
מחקר חדש מדגיש את הקשר העמוק בין בחירות תזונתיות ובריאות המוח.
פורסם ב טֶבַע, המחקר גילה שתזונה בריאה ומאוזנת קשורה לשיפור בריאות המוח, תפקוד קוגניטיבי ורווחה נפשית. המחקר, בהשתתפות חוקרים מאוניברסיטת וורוויק, שופך אור על האופן שבו העדפות המזון שלנו לא רק משפיעות על הבריאות הפיזית אלא גם משפיעות באופן משמעותי על בריאות המוח.
הבחירות התזונתיות של מדגם גדול של 181,990 משתתפים מה-Biobank של בריטניה נותחו מול מגוון הערכות גופניות, כולל תפקוד קוגניטיבי, סמנים ביולוגיים מטבוליים בדם, הדמיה מוחית וגנטיקה – וחשפו תובנות חדשות לגבי הקשר בין תזונה ורווחה כללית .
העדפות האוכל של כל משתתף נאספו באמצעות שאלון מקוון, שהצוות סיווג ל-10 קבוצות (כגון אלכוהול, פירות ובשרים). סוג של AI שנקרא למידת מכונה עזר לחוקרים לנתח את מערך הנתונים הגדול.
השפעת הדיאטה על בריאות הנפש ותפקודים קוגניטיביים
תזונה מאוזנת הייתה קשורה לבריאות נפשית טובה יותר, תפקודים קוגניטיביים מעולים, ואפילו כמויות גבוהות יותר של חומר אפור במוח – הקשורות לאינטליגנציה – בהשוואה לאלה עם תזונה פחות מגוונת.
המחקר הדגיש גם את הצורך בשינויים תזונתיים הדרגתיים, במיוחד עבור אנשים הרגילים למזונות טעימים מאוד אך חסרים מבחינה תזונתית. על ידי הפחתה איטית של צריכת הסוכר והשומן לאורך זמן, אנשים עשויים למצוא את עצמם נמשכים באופן טבעי לבחירות מזון בריאות יותר.
גורמים גנטיים עשויים גם לתרום לקשר בין תזונה לבריאות המוח, מאמינים המדענים, ומראים כיצד שילוב של נטייה גנטית ובחירות אורח חיים מעצבים את הרווחה.
המחבר הראשי פרופסור ג'יאנפנג פנג, אוניברסיטת וורוויק, הדגיש את החשיבות של ביסוס העדפות מזון בריא בשלב מוקדם בחיים. הוא אמר: "פיתוח תזונה בריאה מאוזנת מגיל צעיר חיונית לצמיחה בריאה. כדי לטפח את הפיתוח של תזונה מאוזנת בריאה, משפחות ובתי ספר צריכים להציע מגוון מגוון של ארוחות מזינות ולטפח סביבה שתומכת בבריאותם הפיזית והנפשית".
השלכות מדיניות על תזונה בריאה
בהתייחס להשלכות הרחבות יותר של המחקר, פרופ' פנג הדגיש את תפקידה של מדיניות ציבורית בקידום אפשרויות אכילה בריאה נגישות ובמחיר סביר. "מכיוון שבחירות תזונתיות יכולות להיות מושפעות ממעמד סוציו-אקונומי, חיוני להבטיח שזה לא ימנע מאנשים לאמץ פרופיל תזונתי בריא ומאוזן", אמר. "יישום מדיניות מזון מזין במחיר סביר חיוני לממשלות כדי להעצים את הציבור הרחב לעשות בחירות תזונתיות מושכלות ובריאות יותר, ובכך לקדם את בריאות הציבור הכוללת."
המחבר Wei Cheng, אוניברסיטת פודן, הוסיף: "הממצאים שלנו מדגישים את הקשר בין דפוסי תזונה ובריאות המוח, וקוראים למאמצים משותפים בקידום מודעות תזונתית וטיפוח הרגלי אכילה בריאים יותר באוכלוסיות מגוונות".
ד"ר ריצ'רד פמברטון, רופא מוסמך לאורח חיים ורופא משפחה, Hexagon Health, שלא היה מעורב במחקר, הגיב: "המחקר המרגש הזה מדגים עוד יותר שתזונה לקויה משפיעה לרעה לא רק על הבריאות הפיזית שלנו אלא גם על הבריאות הנפשית והמוחית שלנו. מחקר זה תומך בצורך בפעולה דחופה של הממשלה כדי לייעל את הבריאות של ילדינו, להגן על הדורות הבאים. אנו גם מקווים שזה מספק ראיות נוספות שיניעו את כולנו לבחור אורח חיים טוב יותר, לשפר את הבריאות שלנו ולהפחית את הסיכון לפתח מחלות כרוניות".
