הפחתת הסיכון שלך למחלות לב ועוד: מדענים מגלים יתרונות חדשים של אכילת תותים

מחקר חדש מצביע על כך שצריכת תותים יומית עשויה להפחית משמעותית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, מה שמדגיש את היתרונות הבריאותיים של פרי פופולרי זה.

תותים, הפרי האהוב על אמריקה, הם לא רק פופולריים בגלל טעמם אלא גם מראים הבטחה בקידום בריאות הלב. מחקר חדש המתמקד בבריאות הלב וכלי הדם ושיפור בקרת הגלוקוז הוצג ב- Nutrition 2024, המפגש השנתי של האגודה האמריקאית לתזונה, שנערך ב-30 ביוני בשיקגו. ממצאי המחקר הוצגו על ידי ד"ר לאסנת'ה קרישאן הירימוגודה, עמיתת מחקר פוסט-דוקטורט במכון הטכנולוגי של אילינוי.

מטרת המחקר הייתה לחקור את ההשפעות הקשורות למינון של צריכת פירות תותים על תפקוד האנדותל ובקרת הגלוקוז, ובמיוחד לחקור את הקשר בין תגובות הרחבה באמצעות זרימה (FMD) להתערבות על מחלת לב וכלי דם סיכון (CVD).

פרטי המחקר וממצאים

המחקר כלל 36 נשים ו-32 גברים, בגילאי 20 עד 62 שנים עם אינדקס מסת גוף (BMI) של 29.8±4.8 ק"ג/מ"ר. החוקרים העריכו את ההשפעות של צריכת תותים על FMD וכן את הקשר של תגובות FMD להתערבות על סיכון CVD. % FMD הושפע באופן מובהק מאכילת תותים מדי יום במשך 4 שבועות בהשוואה לביקורת המצביעה על מינון-תגובה לחציון גבוה עד נמוך יותר, בהתאמה (מבחן Kruskal-Wallis, p<0.001). ניתוחים ראשוניים של CGM לא מצביעים על הבדלים משמעותיים בין התערבויות בשינויים מהבסיס (מבחן Kruskal-Wallis p>0.05).

במודל רגרסיה לוגיסטית (עם התאמה טובה p=0.33) תוך שימוש בכל ההתערבויות עם תגובות FMD ועלייה של 2% ב-FMD כאינדיקטור להפחתת הסיכון ל-CVD, הציע צריכת תותים תלויה במינון הפחיתה את הסיכון CVD פי 8 בהשוואה ל-FMD. קבוצת הביקורת (p<0.001). ניתוח הרגישות, שבו נזקפו נתוני תוצאה ראשונית חסרים, הביא לממצאים דומים (יחס אי זוגי, 8.029; ל-7.029; p<0.001 ל-p=0.002).

פרשנות מומחה וערך תזונתי

"תזונה דלה בפירות היא בין שלושת גורמי הסיכון המובילים למחלות לב וכלי דם ולסוכרת", אמרה מחברת שותפה בריט ברטון-פרימן, Ph.D., פרופסור במכון הטכנולוגי של אילינוי. "הוספת כוס תות אחת ביום לתזונה שלך עשויה להראות השפעות מועילות על בריאות הלב וכלי הדם שלך."

בתור אחד הפירות הפופולריים והנגישים ביותר בארה"ב, תותים הם חביבי הטעמים בקרב הצרכנים. מנה של 8 תותים (כוס אחת) ממלאת את הערך היומי המומלץ של ויטמין C ומספקת שורה של חומרים מזינים אחרים ותרכובות ביו-אקטיביות מועילות. תותים זמינים כל השנה, מציעים לצרכנים אפשרות פירות מגוונת ונוחה האהובה על ילדים ומבוגרים.

מפגש: NUTRITION 2024

המחקר מומן על ידי ועדת תות קליפורניה.