אין כמו ירקות טריים ישר מהגינה, במיוחד כשמדובר בתוצרת ביתית. לא רק שהם אורגניים, ללא כימיקלים ומפוקחים על ידי ידינו, אלא שהם גם יכולים לחסוך לנו כסף על חשבון המכולת לאורך זמן. יתרה מכך, הירקות שהשגנו בעצמנו גם הרבה יותר טעימים! אם אתה חדש בעולם הגינון, כדאי לדעת אילו ירקות הכי פשוטים לגידול, כדי שתוכל להתחיל את הדרך בקלות ובמהרה. החדשות הטובות הן שגם אם אין לך גינה גדולה, אתה לא חייב להיות חקלאי מקצועי – אפשר לשתול ירקות גם בעציצים, אדניות או ערוגות מוגבהות. כל מה שצריך זה מקום שטוף שמש.
בוא נצא לדרך עם 9 ירקות קלים לגידול שיכולים להיות המתחילים המושלמים בעולם הגידול הביתיי.
1. צנוניות
צנוניות הן אחת האפשרויות הקלות ביותר לגידול. הן לא רק מעשירות סלטים ומרקים, אלא גם גדלות במהירות. אפשר לשתול אותן במרווחים של 10-15 ס"מ זה מזה, והן עשויות להגיע לקטיף תוך שלושה שבועות בלבד! המפתח להצלחה הוא לוודא שהן מקבלות מספיק מקום, כי אם השורות צמודות מדי, הצמיחה תעצר. זהו ירק שורש שדורש רק אדמה עמוקה מספיק – 15 ס"מ יספיקו. מפתיע לראות איך משהו כל כך קטן יכול לגדול כל כך מהר.
2. עגבניות
עגבניות, במיוחד עגבניות שרי, הן פרי אהוב על רבים לגידול ביתי. ברגע שיש לך שתילים, כל מה שנותר זה לשתול אותם באדמה עשירה ולהניח במקום שטוף שמש. לא חייבים גינה ענקית כדי להצליח עם עגבניות – אפשר לשתול אותן גם בעציץ או בערוגה בגינה. זמן ההבשלה משתנה, אבל לרוב הוא נע בין 25 ל-60 יום לאחר הפריחה. כך, בשורה אחת, אפשר לשדרג את הסלטים שלך כל הקיץ!
3. חסה
חסה גדלה במהירות, ועם הזמן אפשר ליהנות מהאספקה הקבועה שלה. כל מה שצריך זה לשתול זרעים ישירות למיכל, להוסיף קומפוסט טרי ולדאוג להשקיה קבועה. אם אתה אוהב סלטים, כדאי לשתול חסה כל שבועיים, כך תהיה לך תמיד חסה טרייה ומוכנה לאכילה. חשוב לציין שהיא לא אוהבת חום קיצוני, אז כדאי לגדל אותה בעונה הקרירה יותר.
4. קייל
קייל הוא ירק מזין ופופולרי לשייקים ולסלטים. הוא לא דורש הרבה תשומת לב, אם כי הוא אוהב את השמש ומעדיף אדמה עשירה בחומר אורגני. הוא יגדל בסביבות שמונה שבועות מזרע ועד קציר, אבל השדרוג האמיתי יהיה בתוספת הוויטמינים שתוכל לשאוב ממנו. מומלץ להקפיד על ניקוז טוב כדי למנוע ריקבון שורשים.
5. פלפלים
פלפלים הם אכן קלים לגידול, אבל הם צריכים את הטמפרטורות החמות כדי להצליח. כדאי לשתול אותם במיכלים רחבים, בעומק של לפחות 25 ס"מ. עם שישה שעות של שמש ביום, אפשר לראות את הפלפלים מתפתחים, ורובם יגיעו לגובה מלא תוך 60 עד 90 יום. כך תוכל להוסיף את הפלפלים הטריים שלך למגוון מנות מהמטבח.
6. אפונה
אפונה היא ירק קל מאוד לגדל, והוא מצוין כתוספת למנות רבות. הזריעה פשוטה – יש לשתול את הזרעים לעומק של 2 ס"מ, במרווחים של ס"מ עד שניים. חשוב להשקות אותה בתדירות גבוהה ולהקפיד שהאדמה לא תתייבש. לאחר 8-12 שבועות תהיה לך אפונה טרייה במרפסת או בגינה.
7. שעועית ירוקה
שעועית ירוקה היא גידול אידיאלי עבור מתחילים. היא פשוטה מאוד לגידול, ואינה דורשת תחזוקה מרובה. שעועית בוש (הקטנה) תגדל עד 30 ס"מ, בעוד ששועית פול יכולה להגיע לגבהים של 2-3 מטרים, תלוי בזן. התהליך לוקח כ-11 עד 12 שבועות, ושעועית יכולה לגדול גם בשמש חלקית, כך שהיא מצוינת גם אם יש לך רק פינה שטופת שמש במרפסת.
8. בצל אביבי
בצל אביבי הוא ירק נוסף שמומלץ למתחילים, וקל מאוד לגידול. תוכל לשתול אותו ישירות באדמה או במיכלים. הבצל יבשיל תוך כ-8 שבועות, מה שאומר שתוכל להוסיף אותו בקלות לסלטים וכתוספת לכל ארוחה.
9. סלק
סלק הוא ירק מזין שמצוין לשתילה בבית או בגינה. כל מה שצריך זה לוודא שהאדמה רופפת ויש לו מספיק אור. הסלק יגיע לגידול תוך 7 עד 12 שבועות, תלוי בגודל שתרצה שהוא יגיע אליו, ומומלץ לקטוף אותו כשהשורש עדיין רך.
מתי להתחיל לשתול?
התקופה האידיאלית להתחיל לשתול ירקות היא בין מרץ למאי, כאשר האדמה מתחילה להתחמם. אפשר לשתול גם בתוך הבית, ואז להעביר את הצמחים למקום שטוף שמש בחוץ לאחר כמה שבועות. כמובן, ירקות בעונת הקיץ – כמו מלפפונים, קישואים ודלעת – נהנים במיוחד מהחום, כך שהשקעה עכשיו עשויה להשתלם בהמשך.
אין שום סיבה לא להתחיל לשתול ירקות, גם אם אין לך חצר גדולה או זמן פנוי. עם הזמן תוכל לראות את
