מחקר שפורסם לאחרונה ב-Frontiers in Nutrition מצא שניאוטם, ממתיק מלאכותי חדש יותר, יכול להזיק למעי האנושי על ידי שינוי חיידקים בריאים ופגיעה במחסום האפיתל, שעלול לגרום לבעיות בריאותיות חמורות כמו תסמונת המעי הרגיז ואלח דם. מחקר זה מרחיב ממצאים קודמים על ממתיקים מלאכותיים, ומדגיש את הצורך במחקר נוסף על השפעות הבטיחות והבריאות שלהם. קרדיט: twoday.co.il.com
Neotame, ממתיק מלאכותי חדש, פוגע בבריאות המעיים על ידי פגיעה בחיידקים ותאי אפיתל, ומעלה את הסיכון למחלות כמו אלח דם ותסמונת המעי הרגיז.
מחקר חדש גילה שניאוטם, אחד מהדור החדש של ממתיקים מלאכותיים, מסוגל להזיק למעי האנושי ולגרום למחלות.
המחקר הוא הראשון שהראה שניאוטם יכול לגרום לחיידקי מעיים שהיו בריאים בעבר לחלות ולפלוש לדופן המעי – שעלולות להוביל לבעיות בריאותיות כולל תסמונת המעי הרגיז ואלח דם – וגם לגרום להתמוטטות של מחסום האפיתל, המהווה חלק קיר המעיים.
המחקר, שפורסם היום (24 באפריל) בכתב העת גבולות בתזונה ובוצע באוניברסיטת אנגליה רוסקין (ARU), מראה שניאוטם יכול לפגוע באפיתל המעי באופן ישיר, על ידי גרימת מוות של תאי אפיתל, ובעקיפין, על ידי פגיעה בחיידקים הנפוצים במעיים.
ה בַּמַבחֵנָה המחקר זיהה מגוון של תגובות פתוגניות בעקבות חשיפה של E. coli (אי קולי) ו- E. faecalis (Enterococcus faecalis) ל-neotame, המצוי במשקאות, במזונות ובמסטיקים, כולל היווצרות ביופילם והיצמדות מוגברת לתאים ופלישה לתאים על ידי חיידקים חולים.
לחלק מהממתיקים המלאכותיים החדשים יש טעם מתוק פי 1,000 בהשוואה לסוכר, מה שמפחית את הכמות הדרושה להוסיף למזון ולשתייה. למרות הכמויות הקטנות יותר בשימוש, ההשפעה של ניאוטאם על מערכת היחסים אפיתל-מיקרוביוטה היא בעלת פוטנציאל לגרום לבריאות מעיים לקויה, אשר בתורה עלולה להוביל למחלות מטבוליות ודלקתיות כמו מחלות מעי רגיז או אִינסוּלִין הִתנַגְדוּת.
מחקר חדש זה על neotame מתבסס על עבודה קודמת של ד"ר Havovi Chichger מאוניברסיטת אנגליה רוסקין (ARU), שגילה שסכרין, סוכרלוז ואספרטיים, כמה מהממתיקים המלאכותיים הנפוצים ביותר, עלולים לגרום לנזק דומה במעי.
ממתיקים מלאכותיים יכולים למלא תפקיד בסיוע בירידה במשקל ובסיוע לאנשים עם אי סבילות לגלוקוז וסוכרת מסוג 2. עם זאת, מחקר חדש זה, בראשות ד"ר אפרנה שיל, מאוניברסיטת ג'האנגירנגאר בבנגלדש, וד"ר צ'יצ'גר מדגיש את הצורך במחקר נוסף על ההשפעות הרעילות של כמה מהממתיקים המלאכותיים שפותחו לאחרונה.
ד"ר צ'יצ'גר, פרופסור חבר למדע ביו-רפואי באוניברסיטת אנגליה רוסקין (ARU) ומחבר בכיר של המחקר, אמר: "כעת יש מודעות גוברת להשפעות הבריאותיות של ממתיקים כמו סכרין, סוכרלוז ואספרטיים, עם הקודמים שלנו. עבודה המדגימה את הבעיות שהם יכולים לגרום לדופן המעי ואת הנזק ל'חיידקים הטובים' שנוצרים במעיים שלנו.
"זה יכול להוביל למגוון של בעיות בריאותיות פוטנציאליות כולל שלשולים, דלקת מעיים ואפילו זיהומים כמו ספטיסמיה אם החיידקים היו נכנסים למחזור הדם. לכן, חשוב לחקור גם ממתיקים שהוכנסו לאחרונה והמחקר החדש שלנו מוכיח שניאוטם גורם לבעיות דומות, כולל חיידקי מעיים חולים.
"הבנת ההשפעה של השינויים הפתוגניים הללו המתרחשים במיקרוביוטה של המעיים היא חיונית. הממצאים שלנו גם מדגימים את הצורך להבין טוב יותר את תוספי המזון הנפוצים יותר, ואת המנגנונים המולקולריים העומדים בבסיס השפעות בריאותיות שליליות פוטנציאליות."
