יוצרי תוכן של Tiktok הם אבקות הוקמה פשוט מ- Move ו- Ryse. נטפליקס מקניט את הסרט התיעודי שלה Untol: מלך הכבד, העוקב אחר עלייתו ונפילתו של חובב הבשר הגולמי, בהמשך החודש. ברוס פודקאסט משפיע, מהרופא פיטר אטיה לשכר היטב ג'ו רוגן, החלף אנקדוטות תזונה כבדות חלבון וחולק את "המצב הנוכחי של תוסף חלבון". אחת מהתוכניות המדוברות ביותר השנה, עונה שלישית של הלוטוס הלבן, נגזר חוט שלם של מתח עלילתי ממה שניתן לתאר רק כטלטול החלבון של צ'כוב.
במשך עשרות שנים בונה מאניה חלבון אמריקאית. השנה זה עשוי להכות את שיאו. חדשות וצילומים שפעו, מ אָפנָה"4 סימנים שאתה לא מקבל מספיק חלבון" ו רחוב גרובהצלילה העמוקה על מזונות מוסיפים לחלבון הניו יורקרהפרופיל של חברת בר חלבון וה- הניו יורק טיימס"בדיקת עובדה של" טענות חלבון גדולות. "
"אין לי הגיון טוב מה נוהג בזה כרגע, מלבד אם זה רק המנוספרה הרגילה – או מנומניה, כאן בארצות הברית," אומרת פיטר כהן, מתמחה בברית הבריאות בקיימברידג 'ופרופסור חבר בבית הספר לרפואה של הרווארד המוביל את תוכנית המחקר לתוספי המרכז. "כולם נותנים את הטסטוסטרון שלהם בימינו." דבר אחד שהוא הבחין בו: יותר גברים מאשר נשים מגיעים למשרדו "מתעניין בחלבון".
זה לא רַק גברים שאכפת להם מחלבון, אך מוסי דרך ההיסטוריה האחרונה מרמזת על מתאם חזק בין עלייתם של תנועת זכויות הגברים לבין התאווה הלאומית שלנו לחלבון – וכך הגענו למפלס הסתירה שבו "מנוספרה" שהובילה על ידי דונלד טראמפ (הוא מהדיאטה שזכתה על ידי מזכיר הבריאות שלו, לא נכון לעיתים קרובות שגוי רוברט פ. קנדי ג'וניור, להיות "באמת, כמו, רע") יש תואם קולני כזה של אובססיביות "בריאותיות" אינטנסיביות של חלבונים.
השילוב של גבריות ובשר אדום (ותכונותיו הבריאותיות הנלוות, כלומר חלבון) חזק ומושב עמוק. מחקר של 2023 מצא כי גברים היו "סיכוי גבוה יותר לאכול מזונות במידה שמזונות אלה נתפסו כגבוהים יותר בגבריות ונמוכים בנשיות", אשר מתואמים עם מזונות שנראו גבוהים יותר בחלבון. אחר, מהשנה זו, מצא שגברים שיש להם את מה שהם מתארים כ"זהות אוכלת בשר "חזקה גם" נוטים לתפוס את עצמם כגבריים יותר. " אובססיה לחלבון מעניקה כיסוי עם קידוד גברי על העולם המקודד הנשי של דימוי גוף ודיאטה-ונושא עליו גברים יכולים להתחבר לאחים.
תוך כדי דיון בדיאטת קרניבור, ג'ו רוגן ו תיאו פון– שני חברי הפודקאסט שנראו באופן נרחב כי הם מילאו תפקיד מרכזי בהפיכת הבחירות לטראמפ – מעודדים את כוחות הבשר האדום (תוך שהם מכירים בכך שיש אנשים שמצליחים היטב על תזונה צמחונית, "לא בשבילי, אחי," אומר רוגן עם נפתרים עגומים) לפני שהחליקו למשיק על הימנעות של רוגן מהפיצזה שהופך – חלק מהגב"ש.
"אם היו לי כמה קוקטיילים," ממלמל רוגן, "כנראה הייתי תופס פרוסה."
פון מתחיל לעבור בכיסאו. "אוי לעזאזל כן, ילד."
"כמה טקילות?" רוגן מחייך בערמומיות לעבר בן שיחו. "הדבר הבא שאתה יודע, אני רוצה פיצה."
"אוי אחי, אני" – וון גריס את שיניו – "אני אעשה כל מה אחרי זה, ילד."
מה שנקרא כבד קינג, אשר קורע לבבות בעלי חיים גולמיים, אשכים וכבדים עם שיניו, תוספי חלבון נצים כביכול "עשירים באיברים כולל דם, קולוסטרום וגלוב" (שאף אחד מהם, יש לציין, הוא איבר). הפופולריות המקוונת בעקבותיה העניקה לו כניסה לעולם המאוכלס באלילי הימין שלו. בשנה שעברה הוא פרסם אוסף וידאו של עצמו מעריץ על טראמפ, לוגן פול, ואחרים.
לדברי היסטוריון המזון חנה חניכה-ג'ונס, אנו יכולים להתחקות אחר הקשר של היום לחלבון בחזרה לכימאי מהמאה ה -19 ולמומחה המקרונוטריינט הקדום ג'וסטוס פון ליביג, שכינה זאת "החומר המזין האמיתי היחיד"-ובשנות ה -60 של המאה העשרים, החל מייד ולמכור תוסף חלבון משלו מסוגים: תמצית הבשר של ליביג. בשנות החמישים וה -60, רופאים ומדענים התייחסו לתוסף חלבונים ככלי חשוב לטיפול בתזונה במקומות כמו צפון אפריקה, הודו וקוריאה שלאחר המלחמה.
כמעט כל עוד הייתה התלהבות מחלבון, הייתה מחלוקת: איך זה נוצר, כמה להשיג ומאיפה. באמצע שנות השבעים, ה- FTC דיווח כי "שיווק של מוצרים (תוסף חלבון) תלוי כמעט אוניברסאלי במידע שגוי של הצרכן ובתפיסות שגויות לגבי המאפיינים התזונתיים של חלבון." סדרה של ניו יורק טיימס מאמרים מאותו עידן שנקראו כמו עלילת סרט אימה בגוף: בשנת 1974, פרופסור למדעי בעלי החיים הגיע לתהליך "למחזור" פרות על ידי הפיכת מוצרי פסולת בית המטבחיים לתוסף חלבון שניתן להאכיל ל"הגבלי מזון "; עד 1977, ה- FDA קושר בין "תוספי חלבון נוזלים" לבני אדם-שנעשו גם מתוצרי לוואי שיחיית בקר-עם מותם של 16 נשים, מה שהוביל לירידה משמעותית במכירות.
יתכן שלא יהיו חששות קטלניים כרגע למוצרים מזוהמים. (אם כי זה נכון שאבקות חלבון, כמו כל התוספים, אינן נמצאות תחת תחום ה- FDA-שלא הפריע לרוברט פ. קנדי ג'וניור מהבטיח לשחרר אותם מפיקוח ממשלתי.) אבל כהן אכן דואג מהסיכון לחולים (בפרט, הבחורים הפסיכולוגיים ". הדרך לגוף בריא – "קמפיין פרסום מבריק לתעשיית התוספים", הוא אמר, למרות ש"אנחנו מדברים על כל מי שאינו ספורטאי עילית ", כלומר כמו שחקני NBA או רצים מקצועיים," יש עדות שאני יודע על כך שהחלבון שלך לא יודע את זה.
כהן גם הצביע עלי על עבודתו של עמיתו בהרווארד ש 'ברין אוסטין, במחלקה למדעי החברה והתנהגות בבית הספר לבריאות הציבור, המנהל המייסד של תוכנית מחקר והדרכה המוקדשת למניעת הפרעת אכילה. בשנת 2022 היא שיתפה מאמר שבדק את השימוש של גברים צעירים בתוספי חלבון. ממצאיו מזהירים את הקלינאים "להיות מודעים לשימושם של מטופליהם באבקות חלבון ותוספי תזונה לבניית שרירים", המהווים "השלכות גופניות ופסיכולוגיות חריפות וארוכות טווח." בשנה שעברה, אחד ממחקריה משותפים מצאה צינור מהשימוש בתוספי תזונה לבניית שרירים לסטרואידים אנבוליים אצל גברים צעירים.
קצבת התזונה המומלצת (RDA) לחלבון היא 0.36 גרם לכל קילוגרם משקל גוף, אך כמה מומחי בריאות מקוונים פופולריים, כמו אטיה, המייעצת לדוד חלבון והשקיעה בחברת הבשר הצבי החלבוני מאווי ניסון, ממליץ על רמות גדולות בהרבה. הוא אומר כי התרגול שלו נועד לגרם אחד לכל קילוגרם משקל גוף. ((אנדרו הוברמן כינה זאת נקודת פתיחה טובה – אם כי אחת מתוספות הבחירה שלו ותמריץ פיננסי הוא AG1, המכיל שני גרם חלבון לעין למנה.)
ייתכן שחלבון גדול הגיע לכולנו. מרי קלייר האבר וכן גבריאלה ליון הם אישים מקוונים פרו-חלבונים בולטים שמכוונים לתוכן שלהם כלפי נשים, וסקר לא פורמלי צף לצ'אט קבוצתי פעיל מצא כי לחובבי תוספת החלבון המשיבים היו נשים מעט על הגברים (גודל מדגם: חמש). Tiktok עולה על אנשים מכל המגדרים המדורגים (ומוכרים) חלבון Ryse ואכילה (ומוכרת) חטיפי חלבון של דייוויד. אבל לפחות בטיקוק, הסרטונים נוטים להתאים לנורמות מגדריות אסתטיות. הגברים מופיעים לעתים קרובות בגופיות החושפות שרירי שרירים בולטים, אמבטיות האבקה, ואילו הנשים מתבשלות באמצעות סרטונים "מה שאני אוכלת ביום" בחזיות ספורט ומכנסיים הדוקים המציגים שרירי שרירי הבטן ומה משתמש אחד מתאר כ"בטן שטוחה וישבן שמן. "
שיגעון פיתוח הגוף של שנות השבעים, שנולד מהקמת חדר הכושר של הזהב של ונציה, מונע על ידי תוספי חלבון חדשים וסטרואידים, ופופולארי על ידי ארנולד שוורצנגרהשרירים המשומנים בשנת 1977 שאיבת ברזל, במקביל לעידן של שטף כלכלי, הרחיב את הקיטוב הפוליטי והתנופה הגוברת סביב זכויות נשים וזכויות הומואים – האחרון שבהן עורר תנועה של זכויות גברים, או "שחרור גברים".
כעבור 40 שנה, בשנת 2014, חדשות עסקיות מזון נקרא חלבון "מילת הבאזז המובילה של ענף המזון" השנה, ודו"ח של קבוצת NPD לא רק שמצאה התלהבות רחבה מהקרון תזונה, אלא, על פי אנליסט NPD, "רבים מוכנים לשלם, או שכבר שילמו פרמיה, עבור מוצרים אלה." עד 2015 פסיכולוגים גילו כי צריכת יתר של חלבון בקרב גברים יכולה להוות הפרעת אכילה. האם היה זה מתאם, צירוף מקרים או איזושהי קאנרית רזה-בשר במכרה הפחם הפתגם, שהיה זה בנוף החלבוני הזה שדונלד טראמפ-אוהב את האוהב, חדר ההלבשה והכל-הודיע על הצעתו לנשיאות?
ועכשיו, בין כלכלה מתכווצת, בעקבות צעדים ומכסי זכויות נשים באמצעות #MeToo וההתקפה שלה (כולל התהפכות של Roe v. Wade), כמו גם שוויון נישואין, נראות וייצוג תקשורתי עבור אנשים קווירים וטרנסיים עם רתיעה "אנטי-ווק" דומה-יש לנו תקופת טראמפ שנייה, מאה, ואיזה פרשן בגדי גברים דרק גיא מכנה את "המהפכה הדקה" של תחום Manfluencer.
אולי סקסון רטליף, אותו מגלם בעצמו בנו של מפתח הגוף האור-סלבריטי, פטריק שוורצנגר, אמר את זה הכי טוב. "לוצ'י, אנחנו לא עושים את זה בשביל הטעם," הוא אמר לאחיו הקטן והלא-מופרך בפרק מוקדם של הלוטוס הלבן, צופה בו חונק חלבון לבן מקציף ומעורבב טרי. "אנחנו עושים את זה בשביל ה- T הגבוה וה- BDE." בין אם נתיב החלבון הנוכחי שלנו מוביל למברשת מקרית עם התעלות, או עם הפנים כלפי מטה על המדרכה כאשר יריות יריות ריקושט בסמוך, נותר לראות.
