האם יצא לכם פעם לרצות להכין צ'יפס ביתי, ואז לגלות כי תפוחי האדמה כבר התחילו לנבוט במזווה? אני כאן כדי לשתף אתכם בטיפ פשוט ומועיל שיכול לשמור על תפוחי האדמה שלכם טריים הרבה יותר זמן.
תפוחי אדמה – מרכיב אהוב ומגוון במטבח
תפוחי אדמה הם אחד המרכיבים הפופולריים ביותר במטבחים בעולם, בזכות הטעמים המגוונים שלהם והיכולת להשתלב במגוון מאכלים. הם לא רק זולים, אלא גם גמישים מאוד – אפשר להכין מהם מנות מתוקות ומלוחות, מנות עיקריות או תוספות. אבל השימור שלהם יכול להיות אתגר, במיוחד כשקונים כמות גדולה כדי לחסוך בזמן ובכסף.
איך לשמור על תפוחי אדמה מושלמים ללא נבטים?
כולנו מכירים את האכזבה כשפותחים את הארון ומגלים שתפוחי האדמה התחילו לנבוט. זה קורה הרבה, אבל אל דאגה – יש לי שיטה פשוטה ומועילה לשמירה על תפוחי אדמה טריים וללא נבטים.
הטריק של סבתא לשמירה על טריות תפוחי האדמה
בכל הנוגע לשימור מזון, לפעמים השיטות הישנות והפשוטות עוברות את השיטות המודרניות. אנחנו לא תמיד הולכים לסופר כל יום, ולכן חשוב לדעת איך לשמור על תפוחי האדמה שקנינו מבלי שהם יתקלקלו מהר.
תפוחי האדמה מכילים חומצה סולאנין, שהיא חומר טבעי שמסייע להן להילחם במזיקים, אך יכולה לגרום לתסמינים לא נעימים אם אוכלים אותם בכמויות גדולות. הנבטים הם המקום שבו נמצא הכי הרבה סולאנין, ולכן חשוב להימנע מהם.
השיטה המהפכנית לשימור תפוחי האדמה: סלסלה ו… תפוחים
הסוד לשימור אופטימלי של תפוחי האדמה הוא לא לשים אותם במקרר, כי הלחות שם גבוהה מדי ועשויה לגרום להם להתקלקל במהרה. אז איך עושים את זה נכון? פשוט שמים את תפוחי האדמה בסלסלה ומניחים בהם גם תפוחים. למה תפוחים? כי הם פולטים את הגז אתילן, שמאט את תהליך ההבשלה ומונע מהם לנבוט כל כך מהר.
ניהול הנבטים וטיפים נוספים לשימור
אם מצאתם כמה נבטים, אין בעיה – פשוט תסירו אותם ותוכלו להמשיך לבשל את תפוחי האדמה. אבל אם תפוח האדמה מתחיל לנבוט כולו, זה הזמן להיפרד ממנו. חשוב להתחיל בסינון קפדני: זרקו את תפוחי האדמה הפגומים כדי שלא יפגעו בשאר.
עוד טיפ חשוב: אל תשטפו את תפוחי האדמה לפני ששמים אותם לאחסון. הלחות גורמת לנביטה ומאיצה את תהליך החמצון, משהו שתרצו להימנע ממנו.
תפוחי אדמה טריים כל הזמן – בזכות סבתא
הודות לטריק המבריק הזה, שעובר מדור לדור, תוכלו להנות מתפוחי אדמה טריים ומגוונים מבלי לדאוג לנבטים מוקדמים. אל תתנו לנבטים להרוס לכם את תפוחי האדמה! נסו את שיטת השימור המהפכנית הזו ותהנו מתפוחי אדמה טריים כל הזמן!
