מדענים מגלים יתרונות בריאותיים חדשים של מנגו

מחקר חדש של NHANES מראה שדיאטות המכילות מנגו קשורות לתזונה משופרת ולציונים גבוהים יותר של אינדקס אכילה בריאה, המועילים להריונות בריאים.

לנשים המנסות להרות, בהריון או מניקות יש דרישות תזונתיות ייחודיות שלעיתים קרובות אינן עומדות בדיאטות הנוכחיות. מחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת חומרים מזינים חושף תגלית משמעותית: שילוב מנגו בתזונה של נשים בגיל הפוריות (WCA) משפר באופן משמעותי הן את האיכות הכללית של התזונה שלהן והן את צריכתן של רכיבי תזונה חיוניים החיוניים להריון בריא. חומרים מזינים אלה, שלעתים קרובות נצרך בחסר של 10 – 30% בתזונה של נשים הרות, רואים דחיפה משמעותית בצריכה כאשר צורכים מנגו.

"נשים בהריון נמצאות בסיכון למספר מצבים בריאותיים, כמו סוכרת הריונית ויתר לחץ דם, מה שמסכן את בריאותן ואת בריאות התינוק שטרם נולד", אומרת שותפה למחקר, קריסטין פולגוני. "תזונה היא מרכיב מרכזי בתוכניות מניעה, והמנגו הוא פרי בריא שתורם רבים מחומרי הזנה הקשורים להפחתת הסיכון למחלות הקשורות להריון – כולל סיבים, חומצה פולית, מגנזיום, אשלגן וויטמין E."

חוקרים אספו מידע מ-16,744 נשים בגילאי 15-44 שנים, שהשתתפו בסקר הלאומי לבריאות ותזונה (NHANES) בין השנים 1988-1994 ו-1999-2018. החקירה השתמשה במדד אכילה בריאה (HEI), מדד מאומת של איכות התזונה כדי להעריך עד כמה המשתתפים עקבו אחר ההמלצות מ-2020 הנחיות התזונה לאמריקנים (DGA).

בהשוואה לדיאטות ללא מנגו, ציוני HEI היו גבוהים ב-16% בקרב WCA שכללו מנגו בתזונה שלהם.

איכות התזונה הגבוהה יותר מיוחסת, בין השאר, להבדלים בצריכת החומרים התזונתיים בין הקבוצות. כאשר WCA משלבת מנגו בתזונה שלהם, יש להם צריכה גבוהה משמעותית של חומרים מזינים מועילים וצריכה נמוכה יותר של חומרים לא רצויים. הבדלים ראויים לציון כוללים:

חומרים מזינים לעידוד

• ויטמין C גבוה ב-70%
• סיבים גבוהים ב-31%
• ויטמין E גבוה ב-30%.
• חומצה פולית גבוהה ב-26%.
• מגנזיום גבוה ב-16%.
• אשלגן גבוה ב-11%.

חומרים מזינים שיש להימנע מהם

• 17% פחות סוכרים מוספים
• שומן רווי נמוך ב-11%
• כמות השומן הכוללת נמוכה ב-9%.

המחקר כלל גם זרוע שנייה של אמריקאים מבוגרים, בני 60 ומעלה – אוכלוסייה נוספת הדורשת תשומת לב תזונתית מיוחדת. ממצאים בקרב אוכלי מנגו לעומת לא אוכלי מנגו מראים ציון HEI גבוה ב-13%; צריכה גבוהה יותר של סיבים וויטמין C; וצריכה נמוכה יותר של כולסטרול, ניאצין, זרחן, חלבון, ריבופלבין, שומן רווי וויטמין B12. חוקרים קבעו שלצרכני מנגו מבוגרים יש אחוז גבוה יותר של אנשים המזדהים כצמחונים/טבעוניים, מה שיכול אולי להסביר את צריכת התזונה הנמוכה הזו, שכן רבים מחומרי המזון הללו נמצאים בדרך כלל בכמויות גבוהות יותר במוצרים מן החי.

"ממצאים אלה מוסיפים לגוף הולך וגדל של מחקרים המראים את ההשפעות החיוביות של הוספת מנגו לתזונה מגוונת", אומר ליאונרדו אורטגה, דוקטורט, מנהל מחקר, מועצת מנגו הלאומית. "כמזון המבוסס על מורשת המחובר תרבותית ליותר מ-1 מכל 4 אמריקאים, מנגו יכול להיות גשר חשוב לשיפור השוויון התזונתי ואת איכות התזונה והתזונה של המדינה הרב-תרבותית שלנו."

לימודי עיצוב, חוזקות ומגבלות

צריכת המזון והחומרים התזונתיים נקבעו על סמך שני חזרות תזונתיות של 24 שעות באמצעות רכיבי תזונה מ-NHANES ו-What We Eat in America. הריקול הראשון נערך באופן אישי, ורוב המשתתפים השלימו את השני בטלפון. צרכני מנגו הוגדרו כל מי שאוכל כל כמות של מנגו נא כפי שדווח בהיזכרות הראשונה או השנייה. צריכת חומרים מזינים התקבלה משני הראיונות, והצריכה הרגילה נקבעה באמצעות שיטת המכון הלאומי לסרטן. איכות הדיאטה נמדדה באמצעות HEI-2020, המעניק ציון מרבי של 100 על סמך 13 רכיבי משנה, כל אחד משקף קבוצת מזון או רכיבי תזונה שהודגשו ב-DGA 2020.

חוזקות המחקר כללו שימוש במספר מחזורים של נתוני NHANES שהביאו לגודל מדגם גדול יותר של צרכני מנגו. בנוסף, קיימות מגבלות כולל האופי התצפיתי של ניתוח NHANES, אשר מונע הערכות קשר סיבתי; התלות בהזכרות תזונתיות; והאחוז הקטן יחסית מאוכלוסיית ארה"ב שצורכת מנגו.

המחקר מומן על ידי מועצת מנגו הלאומית.