מחקר מברזיל מראה שקליפת ז'בוטיקה, העשירה בתרכובות פנוליות, יכולה לסייע בניהול רמת הסוכר בדם ודלקת אצל אנשים עם השמנת יתר ותסמונת מטבולית, ומציעה יתרונות בריאותיים משמעותיים כאשר היא צורכת כתוסף אבקה.
חוקרים מאוניברסיטת קמפינס ערכו מחקר שכלל 49 משתתפים ומצאו כי צריכת תוסף תזונה עם 15 גרם מהחומר מדי יום במשך חמישה שבועות שיפרה את חילוף החומרים של הגלוקוז לאחר הארוחה.
הקליפה של גרגרי הז'בוטיקה (Plinia jaboticaba), שמקורה ביער הגשם האטלנטי של ברזיל, מושלכת לעתים קרובות בגלל תכולת הטאנינים הגבוהה שלו, המעניקה לו טעם מתכווץ. עם זאת, מחקר שפורסם בכתב העת חקר תזונה מצביע על כך שעור זה יכול להועיל מאוד במאבק בהשמנת יתר ובתסמונת מטבולית.
המחקר, שנערך על ידי חוקרים מאוניברסיטת קמפינאס (UNICAMP) במדינת סאו פאולו (ברזיל), הראה כי הדלקת ורמות הסוכר בדם השתפרו אצל מתנדבים עם השמנת יתר ותסמונת מטבולית שנטלו 15 גרם ליום של קליפת ז'בוטיקה אבקת כתזונה. תוספת למשך חמישה שבועות.
קליפת ז'בוטיקבה מכילה תרכובות פנוליות מועילות כמו אנתוציאנינים, המעניקות לפרות היער את צבעו הסגול הכהה ומגבירות את חילוף החומרים של הגלוקוז.
"לתרכובות הפנוליות ולסיבים התזונתיים הקיימים בקליפת ז'בוטיקה יש את הכוח לווסת את חילוף החומרים של הגלוקוז. ראינו השפעה זו במחקרים קודמים. מחקר זה התמקד ביתרונות של צריכה ממושכת ומצא כי ההשפעה החיובית על רמת הסוכר בדם מגיעה לתקופה שלאחר הארוחה, כלומר לגליקמיה שלאחר הארוחה. רמת הסוכר בדם עולה בדרך כלל לאחר ארוחות אפילו אצל אנשים בריאים, אם כי הוא חוזר במהרה לקדמותו במקרים אלו. משהו שיכול להוריד את רמות הסוכר בדם לאחר הארוחות הוא מעניין כי הוא עוזר לאנשים לשלוט במשתנה הזה לאורך זמן ולחיות חיים בריאים יותר", אמר ל-Agência FAPESP, מריו רוברטו מרוסטיקה ג'וניור, המחבר האחרון של המאמר ופרופסור ב-UNCAMP.
במחקר, שנתמך על ידי FAPESP באמצעות שלושה פרויקטים, 49 חולים עם תסמונת מטבולית והשמנה חולקו לשתי קבוצות, אחת מהן לקחה 15 גרם של אבקת קליפת ז'בוטיקה כתוסף יומי במשך חמישה שבועות, ואילו השנייה נטלה פלצבו. . משקל גוף, היקף מותניים, לחץ דם, פרמטרים מטבוליים ודלקתיים כגון אינטרלוקין-6 (סמן להשמנה ודלקת מערכתית) הוערכו בשבועות 0 ו-5, וסוכר בדם נמדד באופן קבוע.
"היתרונות העיקריים של נטילת התוסף היו סוכר נמוך יותר לאחר ארוחה ופחות דלקות. ז'בוטיקה לא יכולה לחולל ניסים, אבל זו דרך מצוינת לעזור לשלוט ברמת הסוכר בדם. כמובן, יש להשתמש בו בשילוב עם אמצעים אחרים, כמו תזונה בריאה ופעילות גופנית", אמר.
תרכובות ביו-אקטיביות
התרכובות הפנוליות הקיימות בקליפת ז'בוטיקבה כוללות אנתוציאנינים, המעניקים לפרי את צבעו הסגול העמוק ומגבירים את חילוף החומרים של הגלוקוז, בעיקר על ידי גירוי תאי מעי L. "כאשר החומרים הללו מגיעים למעיים, הם באים במגע עם תאי L, המשחררים תרכובת בשם GLP-1 (פפטיד-1 דמוי גלוקגון), אשר בתורו מפעיל את השחרור של אִינסוּלִין על ידי תאי הלבלב", אמר.
אינסולין המשתחרר מהלבלב משפר את השימוש בגלוקוז. "זהו אחד מתפקידי האינסולין. כאשר הוא מגיע לתאי השריר, שהם המניעים העיקריים של ספיגת הגלוקוז, אינסולין מפעיל מפל איתות המעדיף את ההובלה של גלוקוז לתוך התא", אמר.
תסמונת מטבולית היא מקבץ של שינויים מטבוליים והורמונליים המגבירים את הסיכון ל מחלת לב וכלי דם, כולל לחץ דם גבוה וסוכר בדם, השמנת יתר בטנית ורמות חריגות של טריגליצרידים וכולסטרול HDL. במחקר, 49 המשתתפים עם תסמונת מטבולית הציגו לפחות שלוש מחמשת השינויים הללו.
השמנת יתר קשורה בדרך כלל לרמות גבוהות באופן חריג של מולקולות פרו-דלקתיות. "זה כאילו לאדם יש דלקת מתמדת. זה מעכב את פעולת האינסולין כך שאנשים הסובלים מעודף משקל והשמנת יתר נוטים להיות עמידים לאינסולין. במקרים אלה, אינסולין מיוצר בדרך כלל אך אינו פועל כראוי", אמר.
רמת הסוכר הגבוהה באופן חריג בדם עלולה להוביל לסוכרת מסוג 2 אלא אם כן היא מטופלת באמצעות תרופות ו/או הרגלים בריאים וירידה במשקל. "תוסף פילינג של ז'בוטיקה מפחית את רמת האינטרלוקין-6, הממלא תפקיד מפתח בפיתוח תנגודת לאינסולין ותורם לדלקת ברקמות השומן. ההשפעה החיובית שלו על הסוכר והדלקת בדם לאחר הארוחה הופכת אותו לבעל ברית לטיפול בתסמונת מטבולית", אמר.
אף אחד לא רוצה לאכול קליפת ז'בוטיקה ככזו בגלל העפיצות שלה, הוא הודה, "אבל ניתן להתגבר על בעיה זו על ידי שימוש בתמציות ותוספי מזון הזמינים מסחרית."
המחקר מומן על ידי קרן המחקר או פאולו.
