חוקרים מצאו שהחיידקים של תה קומבוצ'ה מייצרים השפעות דמויות צום על חילוף החומרים של השומן בתולעים, מה שמצביע על יתרונות בריאותיים אפשריים לבני אדם, אם כי נדרש מחקר נוסף.
היכולת של חיידקים לשנות את חילוף החומרים בשומן עשויה להסביר יתרונות בריאותיים פוטנציאליים בבני אדם.
מחקר שנערך לאחרונה גילה כי החיידקים הקיימים בתה קומבוצ'ה משפיעים על חילוף החומרים של השומן במעיים של תולעת דגם מִין באופן המשקף את ההשפעות המטבוליות של צום. המחקר, שנערך על ידי רוברט דאון וצוותו באוניברסיטת צפון קרוליינה בצ'פל היל, פורסם לאחרונה בכתב העת PLOS Genetics.
קומבוצ'ה הוא משקה תה ממותק ומותסס שצמח בפופולריות לאחרונה, בין השאר בשל היתרונות הבריאותיים האמורים שלו, כמו הורדת לחץ דם, מניעת סרטן והגנה מפני מחלות מטבוליות ורעלים בכבד. ההערכה היא שהיתרונות הללו נובעים מהחיידקים הפרוביוטיים של המשקה והשפעתם על חילוף החומרים, אך הטענות הבריאותיות הקשורות לא נחקרו היטב בבני אדם.
מתודולוגיה וממצאי מחקר
הצוות של Dowen חקר כיצד חיידקים מתה קומבוצ'ה משפיעים על חילוף החומרים על ידי הזנתם לתולעת הנמטודות C. elegans. החוקרים גילו שהשמרים והחיידקים מתיישבים במעיים של התולעים ויוצרים שינויים מטבוליים הדומים לאלו המתרחשים במהלך צום. החיידקים משנים את הביטוי של גנים המעורבים בחילוף החומרים של השומן, מה שמוביל ליותר חלבונים המפרקים שומנים ולפחות חלבונים הבונים סוג של מולקולת שומן הנקראת טריגליצרידים. יחד, שינויים אלו מפחיתים את מאגרי השומן בתולעים.
תמונה של מנה קטנה של תה קומבוצ'ה מתסיסה במעבדה. קרדיט: Elizabeth Poindexter, The Graduate School at UNC-Chapel Hill, CC-BY 4.0
התוצאות החדשות מספקות תובנות לגבי האופן שבו פרוביוטיקה בתה קומבוצ'ה מעצבת מחדש את חילוף החומרים בזן תולעת מודל, ומציעות רמזים לאופן שבו חיידקים אלה עשויים להשפיע על חילוף החומרים האנושי. חשוב לזכור שדרוש מחקר נוסף כדי לספק ראיות לכך שבני אדם שצורכים קומבוצ'ה חווים השפעות דומות למודל C. elegans שנחקר כאן – אך ממצאים אלה נראים תואמים ליתרונות הבריאותיים המדווחים של קומבוצ'ה, שימו לב לכותבים, ויכולים ליידע את שימוש במשקה בגישות בריאות משלימות בעתיד.
המחברים מוסיפים: "הופתענו לגלות שבעלי חיים שצרכו דיאטה המורכבת מהחיידקים הפרוביוטיים המצויים בתה קומבוצ'ה הראו הצטברות שומן מופחתת, רמות טריגליצרידים נמוכות יותר וטיפות שומנים קטנות יותר – אברון שאוגר את השומנים של התא – בהשוואה לשאר השומנים. דיאטות. ממצאים אלו מצביעים על כך שהחיידקים בתה קומבוצ'ה מעוררים מצב "דמוי צום" אצל המארח אפילו בנוכחות מספיק חומרים מזינים.
עבודה זו נתמכה על ידי מענק NIGMS T32GM007092 ל-RND, מענק NCCIH F31AT012138 ל-RND, ו-NIGMS מענק R35GM137985 ל-RHD
