חוקרים מצאו כי התזונה הים תיכונית מפחיתה את התמותה מכל הסיבות ב-23% בקרב נשים בארה"ב, ככל הנראה בשל שינויים מועילים בחילוף החומרים וסמני דלקת, תוך שימת דגש על הפוטנציאל שלה לשיפור בריאות הציבור.
חוקרים מבית החולים Brigham and Women's Hospital חקרו וניתחו את הסיבות הבסיסיות שעשויות להסביר את הירידה של 23 אחוזים של הדיאטה הים תיכונית בסיכון התמותה הכולל בקרב נשים אמריקאיות.
חוקרים בבית החולים Brigham and Women's Hospital חקרו והעריכו את המנגנונים הבסיסיים הפוטנציאליים שיכולים להסביר את הירידה של 23% בסיכון לתמותה מכל הסיבות בקרב נשים אמריקאיות בעקבות הדיאטה הים תיכונית.
היתרונות הבריאותיים של הדיאטה הים תיכונית דווחו במספר מחקרים, אך ישנם נתונים ארוכי טווח על השפעותיה על נשים בארה"ב והבנה מועטה לגבי הסיבה שהתזונה עשויה להפחית את הסיכון למוות. במחקר חדש שעקב אחר יותר מ-25,000 נשים בריאות בתחילה בארה"ב במשך עד 25 שנים, חוקרים מבית החולים Brigham and Women's, חבר מייסד של מערכת הבריאות Mass General Brigham, גילו כי למשתתפים שצרכו תזונה ים תיכונית גבוהה יותר, היו עד 23 % סיכון נמוך יותר לתמותה מכל הסיבות, עם יתרונות הן לתמותה מסרטן והן לתמותה קרדיווסקולרית. החוקרים מצאו עדויות לשינויים ביולוגיים שעשויים לעזור להסביר מדוע: הם זיהו שינויים בסמנים ביולוגיים של חילוף חומרים, דלקת, אִינסוּלִין התנגדות ועוד. התוצאות מתפרסמות ב JAMA.
"עבור נשים שרוצות לחיות זמן רב יותר, המחקר שלנו אומר שצפו בתזונה שלכם! החדשות הטובות הן שהקפדה על דפוס תזונה ים תיכוני עשויה להביא להפחתה של כרבע בסיכון למוות במשך יותר מ-25 שנים עם תועלת הן מסרטן ותמותה קרדיווסקולרית, הסיבות העיקריות לתמותה בנשים (וגברים) בארה"ב בעולם", אמרה הסופרת הבכירה סמיה מורה, ד"ר, קרדיולוגית ומנהלת המרכז למטבולומי ליפידים בבריגהאם.
פרטי דיאטה ותובנות מחקר
התזונה הים תיכונית היא תזונה צמחית מגוונת ועשירה בצמחים (אגוזים, זרעים, פירות, ירקות, דגנים מלאים, קטניות). השומן העיקרי הוא שמן זית (בדרך כלל כתית מעולה), והתזונה כוללת בנוסף צריכה מתונה של דגים, עופות, מוצרי חלב, ביצים ואלכוהול, וצריכה נדירה של בשרים, ממתקים ומזונות מעובדים.
המחקר הנוכחי חקר את היתרון ארוך הטווח של הקפדה על תזונה ים תיכונית באוכלוסיה בארה"ב שגויסה כחלק ממחקר בריאות האישה, וחקר את המנגנונים הביולוגיים שעשויים להסביר את היתרונות הבריאותיים של התזונה. חוקרי המחקר העריכו פאנל של כ-40 סמנים ביולוגיים המייצגים מסלולים ביולוגיים שונים וגורמי סיכון קליניים.
סמנים ביולוגיים של מטבוליזם ודלקת תרמו את התרומה הגדולה ביותר, ואחריהם ליפופרוטאינים עשירים בטריגליצרידים, שומן, עמידות לאינסולין. מסלולים ביולוגיים אחרים מתייחסים לשרשרת מסועפת חומצות אמינוליפופרוטאינים בצפיפות גבוהה, ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה, למדדים גליקמיים ויתר לחץ דם יש תרומה קטנה יותר.
"המחקר שלנו מספק תובנות משמעותיות לגבי בריאות הציבור: אפילו שינויים צנועים בגורמי סיכון מבוססים למחלות מטבוליות – במיוחד אלו הקשורות למטבוליטים של מולקולות קטנות, דלקות, ליפופרוטאינים עשירים בטריגליצרידים, השמנת יתר ועמידות לאינסולין – יכולים להניב יתרונות משמעותיים לטווח ארוך בעקבות דיאטה ים תיכונית. ממצא זה מדגיש את הפוטנציאל של עידוד הרגלי תזונה בריאים יותר להפחתת הסיכון הכולל לתמותה", אמר הסופר הראשי שפקאט אחמד, PhD, פרופסור חבר לאפידמיולוגיה באוניברסיטת אופסלה שבדיה וחוקר במרכז למטבולומית שומנים ובמחלקה למניעה. רפואה בבריגהאם.
מגבלות לימוד והתאמות תרבותיות
המחקר הנוכחי מזהה מסלולים ביולוגיים חשובים שעשויים לעזור להסביר את הסיכון לתמותה מכל הסיבות. עם זאת, המחברים מציינים כמה מגבלות עיקריות, לרבות שהמחקר הוגבל לאנשי מקצועות בריאות משכילים בגיל העמידה ומעלה, שבעיקר לא היו היספאניות ולבנות. המחקר הסתמך על שאלוני תדירות מזון ומדדים אחרים שדווחו על עצמם, כגון גובה, משקל ולחץ דם. אבל נקודות החוזק של המחקר כוללות את ההיקף הגדול ותקופת המעקב הארוכה שלו.
המחברים גם מציינים שככל שהמושג של הדיאטה הים תיכונית צבר פופולריות, התזונה הותאמה במדינות ותרבויות שונות.
"היתרונות הבריאותיים של הדיאטה הים תיכונית מוכרים על ידי אנשי מקצוע רפואיים, והמחקר שלנו מציע תובנות מדוע התזונה עשויה להיות כל כך מועילה. מדיניות בריאות הציבור צריכה לקדם את התכונות התזונתיות הבריאותיות של התזונה הים תיכונית וצריכה למנוע התאמות לא בריאות", אמרה מורה.
מחקר בריאות האישה נתמך על ידי ה-NIH (מענק מס' CA047988, HL043851, HL080467, HL099355 ו-UM1 CA182913). ד"ר אחמד נתמך באמצעות מענקי מחקר מתחילים בקריירה של מועצת המחקר השוודית (2022-01460) ו-FORMAS (2020-00989) וגם מענק מחקר מ-EpiHealth, שבדיה. ד"ר דמלר נתמך על ידי פרס K מה-NHLBI של ה-NIH תחת פרס מס' K01HL135342-02. ד"ר מורה נתמך על ידי מענקי המחקר מהמכון הלאומי לסוכרת ומחלות עיכול וכליות (מענק מס' DK112940); NHLBI (מענק מס' R01HL160799, R01HL134811, R01HL117861 ו-K24 HL136852); איגוד הלב האמריקאי (מענק מס' 0670007N); וקרן משפחת מולינו. בנוסף, LabCorp סיפקה את תוצאות LipoProfile IV למחקר ללא עלות נוספת.
