
הסיכונים הנסתרים של אורז וקמח: מחקר ברזילאי חושף רמות מיקוטוקסין מדאיגות במזונות יומיומיים
מחקר של אוניברסיטת סאו פאולו זיהה רמות קריטיות של מיקוטוקסינים מסרטנים ומשבשים אנדוקריניים בדגימות קמח ואורז ביתיות בריביירו פרטו, ברזיל, והדגיש את החשיבות של אחסון מזון בטוח כדי להגן על ילדים ובני נוער. המזונות, שנמצאו בבתים של משפחות ברזילאיות שהשתתפו במחקר, אוחסנו לצריכה עתידית. המחקר הוא הראשון בברזיל שהשתמש בסמנים ...








