בלמורל הייתה מעון הקיץ של משפחת המלוכה הבריטית מאז שלטונה של המלכה ויקטוריה, שבעלה, הנסיך אלברט, רכש את הטירה ואת 7,000 הדונם שמסביב בשנת 1845. עבור המלכה אליזבת השנייה, האחוזה השוכנת בגבעות הסקוטיות הייתה הבית האהוב עליה – המקום שבו היא יכלה ליהנות מהרגעים הכי חסרי דאגות, שמחים וחסרי עומס שלה. בכל קיץ קיבלו המלכה והנסיך פיליפ את פניהם של ילדיהם, נכדיהם ונכדיהם לבלמורל – מפגש משפחתי מפואר שהתחדש בפעילויות חוצות רבות: רכיבה על סוסים, טיולים בכפר, ציד, דיג ומנגלים. האחרון היה התשוקה הגדולה של פיליפ – שבאופן לא מפתיע זכה לכינוי "אמן המנגל".
השף דארן מקגריידי, שעבד עבור המלכה אליזבת המנוחה במשך 15 שנה, נזכר שהנסיך "אהב לבשל ודאג למאכלים ומתכונים. הוא היה ממשיך לשאול עם מה נוכל להשרות אותם ואיזה ירקות יש בגינה… ואז הוא יהיה אחראי על בישול המנה העיקרית". פיליפ נהנה לצלות בשרים כמו כבש, בשר צבי או נקניק, לבשל אותם יחד עם תוספות טעימות, כולל תפוחי אדמה קלאסיים עטופים בנייר כסף – עם חמאה, שמן ותבלינים – שנעשו ישירות על הגחלים.
הנסיך בהחלט לא היה המלכותי היחיד שהושיט יד במטבח. לדוגמה, הנסיכה אן עזרה לאביה לטפל בגריל, אבל זה לא היה הכל. "לעיתים קרובות היית גורם לנסיכה אן לרדת למטבח ולומר: 'אני אחראי על המנה הראשונה הערב. מה אני יכול לקחת?'" סיפר מקגריידי. גם הנסיך אדוארד השתלב. עם שן מתוקה ענקית, הוא רצה להכין פנקייק ולעתים קרובות היה מבקש מהצוות להכין את הבלילה: "הוא היה רוצה למלא אותם בדברים כמו פטל או תותים מהגן – עם גלידה," אמר מקגריידי.
כמה מקורבים למשפחת המלוכה אמרו שהמלכה אליזבת נהנתה לשטוף את הכלים. זה היה הרגל שלעתים קרובות הפתיע את אורחיה, כולל ראשי ממשלה. בספר שלו אליזבת: דיוקן אינטימי, הביוגרף גיילס ברנדרת' סיפר על עדותו יוצאת הדופן של ראש ממשלת בריטניה לשעבר דיוויד קמרון: "אני לא ממציא את זה", פתח קמרון, כאילו כדי להדגיש את האופי יוצא הדופן של סיפורו. "ישבת, והנסיך פיליפ והוד מלכותה המלכה הגישו את ארוחת הערב שלך ופיקו אותה ושטפו אותה בזמן שישבת ושוחחו עם האורחים האחרים."
